L'Etivaz, le génie fromager

N° 01 - Août 2019, par Camille Andres

L’automne dernier, Camille Andres a chaussé ses bottes pour une série de reportages dans le Pays-d’Enhaut, à la rencontre des producteurs du fromage de L'Etivaz, la toute première des A.O.P suisses, qui se vend aujourd’hui dans le monde entier. Elle a découvert les secrets de leur réussite, mais aussi leurs défis et leurs doutes.

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